Диеты и диетотерапия

Диетотерапия – словосочетание, которое кажется для нас обывателей, новым и современным. Более того слово «диета» чаще ассоциируется у нас с наличием излишнего веса и способом избавиться от него. На самом деле, понятие диета, пожалуй, такое же древнее, как само человечество.

Люди, опираясь на жизненный опыт, отказывались от той или иной пищи, только на основании собственных ощущений дискомфорта, боли, тошноты и т.п. Древние неандертальцы — дикие предшественники современного человека — добавляли к добытому мясу растительную пищу в виде плодов деревьев, кореньев и трав. Следовательно, наши предки, точнее предшественники, пытались регулировать процесс пищеварения и потребление полезных веществ, разнообразием своего скудного меню.

Первые врачи-диетологи, известные в Китае во втором веке до нашей эры, предлагали истощенным детям усиленное питание, основанное на рисовых отварах, рыбных и бобовых блюдах, фруктах и овощах. В современной трактовке это означает диету богатую белками, витаминами и минеральными солями.

Диетологи древности строили свои рекомендации на основании индивидуальных особенностей человека и пытались не ограничивать потребление продуктов, но их соотношение и объем, корректировали, в зависимости от времени года, возраста и пола человека, национальных особенностей питания.

Самые простые рекомендации заключались в приеме жирной и мясной пищи совместно с традиционными блюдами из зерна и яиц в зимнее время для «согревания» организма, а летом для «охлаждения» — овощи, фрукты, ягоды.

Со временем диета стала применяться для лечения всевозможных заболеваний, поэтому появилось понятие «лечебная диета» или диетотерапия. Лечением диетой пользовались известные врачи древности – основатели современной медицины Авиценна, Гиппократ, Парацельс.

Диетотерапия перешла в более высокую форму терапии натуропатию в середине восемнадцатого века и в настоящее время очень развита в Америке, Германии, Швейцарии и Англии. В основе натуропатии лежит правильное питание, прием витаминов и пищевых добавок и здоровый образ жизни. Таким образом, если лечебные диеты направлены на борьбу с болезнями, то соблюдение принципов натуропатии является профилактикой и предотвращением любых заболеваний.

питание,  диета,  правильное питание,  рекомендации 

03.09.2017, 12 просмотров.